Mrożonki podbiły świat, ponieważ dzięki nim można rozkoszować się smakiem sezonowych owoców i warzyw cały rok, a także skosztować egzotycznych przysmaków.
Mrożonkami można cieszyć się dzięki chillerowi, czyli jest po prostu agregatem. Chiller służy do odprowadzania ciepła z cieczy. Chillery są powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym.
Mrożonki to sposób na długie przechowywanie żywności, ale i one posiadają datę ważności. Przed zakupem mrożonki, która ma w domowej zamrażarce jeszcze poleżeć, należy sprawdzić datę ważności lub datę zamrożenia produktu. Producent nie może taić takich danych! Jeżeli podana jest data zamrożenia produktu, musi być na opakowaniu informacja jak długo dany produkt może być zamrożony.
Przekroczenie terminu powoduje zniszczenie produktu. Jego walory estetyczne, kulinarne i odżywcze są już nic niewarte wtedy.
Tak np. najdłużej można przechowywać zamrożone warzywa, bo prawie rok. Ziemniaki mogą być zamrożone nawet dwa lata! Maksimum dla owoców do około 10 miesięcy. Najkrócej zamrożona może być "zielenina" koperek, szczaw, szpinak. Mogą one być zmrożone maksymalnie pół roku.
Data ważności oraz okres przechowywania w niskiej temperaturze są bardzo ważne dla mrożonek. Jeżeli mrożonka przekroczy ten czas, to nie powinna spowodować zatrucia, ale będzie absolutnie bezwartościowa.